Molitoria San Paolo

Uso Domestico

Da sempre presenti sul mercato per le famiglie con le confezioni da 5 e 10kg, alla fine degli anni ‘90 ci siamo attezzati per il confezionamento da 1kg.
Sono farine speciali, molto flessibili, preparate per soddisfare ogni esigenza nella preparazione di prodotti fatti in casa secondo tradizione.
Potete provarle per fare dolci o pizze e focacce.

uso domestico

Le ricette della mamma: torta nera

Ingredienti:
200g di farina tipo 00
100g di cacao amaro
300g di zucchero
100g di burro
100ml di latte
4 uova fresche
un’arancia
una bustina di lievito vanigliato

Montare bene gli albumi con lo zucchero e, poi, mescolateli con i tuorli sbattuti aggiungendo in sequenza burro fuso, buccia d’arancia grattugiata, cacao, farina e lievito. Versate in uno stampo imburrato e infornate a 160° per 45/60 minuti.

Ricetta per pizza
	Dosi per 1 kg di farina:

	farina acqua sale lievito olio zucchero	1 kg 530 ml 20g 20g 1 cucchiaio 1 cucchiaio da caffè
	preparazione: sciogliere lievito e zucchero nell’acqua, impastare con la farina aggiungere l’olio ed in fine il sale , formare i panetti, coprirli e farli lievitare per circa 3 ore, stendere la pasta condire e infornare a 250°